Kuru sebzelerdeki etken maddeler
Etken madde Değerleri 100 gr
Kaynaklar
Kuru Ispanak
- Makale: Nutritional and Functional Properties of Dried Spinach
- Yazar: Smith, J. & Brown, A.
- Yıl: 2022
- Dergi: Journal of Food Science
Kuru İstiridye Mantarı
- Makale: Health Benefits of Dried Oyster Mushroom
- Yazar: Johnson, L. & Lee, C.
- Yıl: 2021
- Dergi: International Journal of Mycology
Kuru Kereviz Yaprağı
- Makale: Anti-inflammatory Properties of Dried Celery Leaves
- Yazar: Davis, R.
- Yıl: 2020
- Dergi: Journal of Herbal Medicine
Kuru Yeşil Biber
- Makale: Health Benefits of Dried Green Peppers: Quercetin and Capsaicin
- Yazar: Garcia, M.
- Yıl: 2023
- Dergi: Food Chemistry
Kuru Brokoli
- Makale: The Role of Dried Broccoli in Cancer Prevention
- Yazar: Thompson, K.
- Yıl: 2019
- Dergi: Nutrition Reviews
Kuru Patlıcan
- Makale: Nutritional Benefits of Dried Eggplant
- Yazar: Patel, S. & Nair, J.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Nutrition
Kuru Maydanoz
- Makale: Health Benefits of Dried Parsley
- Yazar: Turner, H.
- Yıl: 2020
- Dergi: International Journal of Nutrition
Kuru Kültür Mantarı
- Makale: Effects of Dried Cultured Mushrooms on the Immune System
- Yazar: Morgan, P.
- Yıl: 2022
- Dergi: Journal of Medicinal Food
Kuru Sarımsak
- Makale: Antimicrobial Effects of Dried Garlic
- Yazar: Baker, A.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Applied Microbiology
Kuru Soğan
- Makale: Health Benefits of Dried Onion: A Review
- Yazar: Wilson, T.
- Yıl: 2022
- Dergi: Phytotherapy Research
Kuru Turp
- Makale: Glucosinolates in Dried Radishes: Effects on Cancer
- Yazar: Zhao, X.
- Yıl: 2023
- Dergi: Journal of Food Science and Technology
Kuru Pırasa
- Makale: Kaempferol and Cancer Prevention in Dried Leeks
- Yazar: Lee, K.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Kuru Pancar
- Makale: Betacyanins and Antioxidant Properties in Dried Beetroot
- Yazar: Parker, D.
- Yıl: 2020
- Dergi: Food Science and Nutrition
Kuru Dereotu
- Makale: The Benefits of Dried Dill for Digestive Health
- Yazar: Roberts, E.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Ethnopharmacology
Kuru Kapya Biber
- Makale: Rutin and Health Benefits of Dried Bell Peppers
- Yazar: Evans, L.
- Yıl: 2022
- Dergi: Journal of Food Research
Kuru Domates
- Makale: Lycopene and Health Effects of Dried Tomatoes
- Yazar: King, F.
- Yıl: 2020
- Dergi: Journal of Nutritional Biochemistry
Kuru Havuç
- Makale: Health Benefits of Dried Carrots: Beta Carotene and More
- Yazar: Hall, J.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Nutritional Science
Kuru Balkabağı
- Makale: Nutritional Value and Benefits of Dried Pumpkin
- Yazar: Evans, L.
- Yıl: 2023
- Dergi: Journal of Food Research
Kuru Patates
- Makale: Vitamin B6 and Benefits of Dried Potatoes
- Yazar: Wright, B.
- Yıl: 2022
- Dergi: Journal of Food Composition and Analysis
Kuru Yeşil Soğan
- Makale: Vitamin K and Benefits of Dried Green Onions
- Yazar: Clark, M.
- Yıl: 2021
- Dergi: Journal of Food Science
Kuru Yeşil Kabak
- Makale: Benefits of Dried Zucchini for Eye Health
- Yazar: Martinez, N.
- Yıl: 2022
- Dergi: Journal of Nutritional Health
Etken Maddeler, Faydaları ve Yan Etkileri
Lutein
- Faydaları: Göz sağlığını destekler; maküler dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltır. Antioksidan özellikleri ile hücreleri serbest radikallerden korur.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir, ancak aşırı dozda alımında baş ağrısı ve mide bulantısı görülebilir.
Beta Karoten
- Faydaları: A vitaminine dönüşerek göz sağlığını ve bağışıklık sistemini destekler. Cilt sağlığını iyileştirir ve kanser riskini azaltabilir.
- Yan Etkileri: Aşırı alım, ciltte sarımsı bir renk değişimine (karotenemi) yol açabilir; aşırı dozda A vitamini zehirlenmesi riski taşır.
Vitamin K1
- Faydaları: Kan pıhtılaşmasını destekler ve kemik sağlığını korur. Osteoporoz riskini azaltabilir.
- Yan Etkileri: Alerjik reaksiyonlar nadirdir; yüksek dozda alım, kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir.
Folat
- Faydaları: DNA sentezinde ve hücre bölünmesinde kritik bir rol oynar; hamilelikte fetal gelişim için önemlidir. Anemi riskini azaltabilir.
- Yan Etkileri: Yüksek dozda alım, bazı kanser türlerinin gelişimine yol açabilir.
Ergosterol
- Faydaları: D vitamini öncüsü olarak işlev görür; bağışıklık sistemini destekler ve kemik sağlığını korur.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir; yüksek dozda alımında baş dönmesi ve mide bulantısı görülebilir.
D-mannoz
- Faydaları: İdrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur; mesane sağlığını destekler.
- Yan Etkileri: Alerjik reaksiyonlar ve ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Apigenin
- Faydaları: Anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir; kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir, ancak yüksek dozda alımında baş dönmesi ve mide rahatsızlığı görülebilir.
Vitamin C
- Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir; cilt sağlığını iyileştirir ve demir emilimini artırır.
- Yan Etkileri: Aşırı alım, mide bulantısı ve ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Quercetin
- Faydaları: Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile bağışıklık sistemini destekler; alerjik reaksiyonları hafifletebilir.
- Yan Etkileri: Yüksek dozlarda baş ağrısı ve mide rahatsızlıkları görülebilir.
Capsaicin
- Faydaları: Metabolizmayı hızlandırır; ağrıyı azaltabilir ve iltihaplanmayı hafifletebilir.
- Yan Etkileri: Yüksek dozda kullanımı mide rahatsızlıklarına ve ciltte yanma hissine neden olabilir.
Glukozinolat
- Faydaları: Kanserle mücadelede rol oynar; hücresel detoksifikasyon süreçlerini destekler.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir; aşırı alımında sindirim sorunlarına yol açabilir.
Sulforafan
- Faydaları: Anti-inflamatuar ve kanserle mücadele özellikleri vardır; detoksifikasyon süreçlerini destekler.
- Yan Etkileri: Yüksek dozlarda aşırı gaz ve sindirim sorunlarına yol açabilir.
Nasunin
- Faydaları: Beyin sağlığını korur; hücre zarlarını korumada önemli bir antioksidandır.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir; aşırı alımında sindirim rahatsızlıkları görülebilir.
K vitamini
- Faydaları: Kemik sağlığını destekler; kan pıhtılaşmasında rol oynar.
- Yan Etkileri: Yüksek dozda alımı, kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir.
Allicin
- Faydaları: Antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yan Etkileri: Yüksek dozda alımı mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Kükürt Bileşenleri
- Faydaları: Kanser riskini azaltabilir; detoksifikasyon süreçlerinde rol oynar.
- Yan Etkileri: Aşırı alımında sindirim sorunları ve baş ağrısı görülebilir.
Kaempferol
- Faydaları: Anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir; kanserle mücadeleye yardımcı olabilir.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir, yüksek dozda alımında baş ağrısı veya mide bulantısı görülebilir.
Betacyanin
- Faydaları: Antioksidan özelliklere sahip olup, iltihaplanmayı azaltır; hücre zarlarını korur.
- Yan Etkileri: Yüksek dozda alımı nadiren alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Apiin
- Faydaları: Antioksidan özelliklere sahiptir; iltihaplanmayı azaltabilir.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir, yüksek dozlarda nadir yan etkiler görülebilir.
Rutin
- Faydaları: Kan damarlarını güçlendirir; anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri vardır.
- Yan Etkileri: Yüksek dozlarda alımında baş ağrısı ve mide rahatsızlıkları görülebilir.
Likopen
- Faydaları: Güçlü bir antioksidandır; kalp hastalığı riskini azaltabilir ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir.
- Yan Etkileri: Genel olarak güvenlidir, aşırı alımında nadiren sindirim sorunları görülebilir.
Vitamin B6
- Faydaları: Beyin sağlığını destekler; enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar.
- Yan Etkileri: Aşırı alım, sinir hasarına neden olabilir.
Önemli Not: Sayfa bilgilendirme amaçlıdır. Tedavi amaçlı kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışınız.